Voici M. Paul Vouilloz, 1912 – 1976, vous présentant sa fine eau-de-vie de poire William, la bien nommée « Williamfine du Moulin » devant l’établissement de Charrat.

M. Vouilloz était un entrepreneur avant-gardiste qui défonçait des terrains privés autant que d’autres parcelles appartenant à l’Etat du Valais avec sa pelle mécanique. Il participa ainsi à l’amélioration des cultures de la plaine du Rhône.

Il avait de qui tenir. Son père Maurice Vouilloz, 1871 – 1927 était le directeur de la fabrique de conserves DOXA qui écoulait les abondantes récoltes de fruits et légumes cultivés dans la plaine.

Paul Vouilloz était membre des entrepreneurs suisses. Il voyagea jusqu’aux USA même. Lors d’un déplacement en Hollande, il fut émerveillé par les moulins. A son retour, il participa à la construction du moulin de Charrat où le président Hermann Gaillard voulait justement faire la promotion du Valais et de ses fruits et légumes.

Les nombreux touristes qui passaient aux alentours du « Mon Moulin » de M. Gaillard, pouvaient donc acheter des produits de qualité comme les abricots, les poires et leurs dérivés confectionnés dans la cuisine du restaurant. Sans oublier les fines eaux-de-vie.

Ce sont sa fille, Yvonne Vouilloz-Perrier et son beau-fils, Félix Perrier, qui vivent ici en gardiens du souvenir…

Cette maison fut construite en 1916 par M. Besson et rachetée ensuite par Maurice Vouilloz. Le peintre Vassaoux, de Fully, peignit la fresque en 1970.

Derrière, debout, de gauche à droite : Prosper Vouilloz – Hermann Vouilloz – Adrien Vouilloz – Marguerite Volluz-Vouilloz – Gratien Vouilloz – Emma Veufrey-Vouilloz – Benjamin Vouilloz. Devant, assis, de gauche à droite : Odile Vouilloz – Germaine Vouilloz – Maurice Vouilloz – Ernestine Vouilloz – Marie Vouilloz-Sauthier – Frius Vouilloz – Paul Vouilloz